Diplômé de l’Institut d’arts plastiques Nicolae Grigorescu de Bucarest en 1954, Victor Roman participe à de nombreuses exposition collective. Sa première exposition personnelle a lieu à Bucarest en 1962. L’année suivante, il reçoit le prix de Sculpture de l’union des artistes plasticiens de Roumanie. Après un premier voyage vers l’Ouest en 1965, il s’installe à Nogent sur Marne près de Paris 3 ans plus tard. En 1974, il se voit couronné du prix du Concours pour la réalisation d’une Oeuvre de commande publique pour la ville de Bobigny. Victor Roman a réalisé de nombreuses œuvres monumentales pour différentes municipalités françaises qui figurent notamment au CES Albert Schweitzer à Créteil, au SCIC à Villiers-le-Bel, sur la Grand place à Noisy-le-Sec, ou dans le Parc des Sources de la Bièvre à Guyancourt.