Nanna DITZEL se forme à l’ébénisterie avant d’intégrer l’Ecole des arts et métiers puis l’Académie royale des Beaux-arts de Copenhague dont elle sort en 1946. La même année, elle fonde son propre studio de design avec son mari Jorgen DITZEL. Dès le début de sa carrière dans les années d’après-guerre, elle est attirée par les nouveaux matériaux et les nouvelles techniques. Elle travaille le verre, la vannerie, le caoutchouc, et ce dans divers métiers tels que l’ébénisterie, la bijouterie ou les arts de la table et le textile. En 1968, Nanna DITZEL s’installe à Londres, où elle fonde la chaîne de meubles Interspace en collaboration avec Kurt HEIDE. Tout au long de sa carrière, elle crée pour des marques aussi prestigieuses que Georg Jensen, Kvadrat ou Fredericia Furniture.